活动预热|“聪厨杯”2025全国乡宴乡厨美食大赛（湖南赛区）
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第十届食餐会以“促进消费 创新发展”为主题，将于2025年9月19-21日在长沙国际会展中心举办。本届展会专业展区提质升级，涵盖餐饮、食材、粮油、咖饮、预制菜、进口及休闲食品、复合调味品等，并设有智慧餐饮、酒店用品、生产包装设备、厨房设备、连锁加盟等专业展区，打通了食品餐饮上下游产业链，使食餐会成为一个贯穿食品餐饮行业全产业链的商务平台。展会规模8.1万平方米，设置专家论坛、赛事评比、对接会等20余场专业活动，预计观众将达20余万人次。
赛事背景
为深入挖掘乡宴美食文化内涵，传承乡宴技艺精髓，推动乡宴产业的创新发展，加强乡村厨师人才队伍建设，促进全国乡宴厨师技艺交流与创新，经研究决定，拟于2025年9月20日在湖南长沙市举办“聪厨杯2025全国乡宴乡厨美食大赛(湖南赛区)”。
比赛详情
赛事日程
报到时间：9月19日
比赛时间：9月20日
赛事内容
比赛分为团体赛和个人赛，团体赛由团体代表队制作6道代表当地乡宴美食菜品，时间为120分钟。个人参赛选手需制作2道乡宴菜肴(自选菜和指定菜)。每道菜为10人量，时间为 30 分钟。
评判方法
(一)比赛裁判团由赛事组委会邀请专业注册裁判进行评判。
(二)比赛采用现场评分形式。
奖项设置
本次大赛分别设团体奖项和个人奖项，颁发获奖证书、奖牌及奖金。
1、团体奖项:
特金牌乡宴(1名):奖金3000元+奖杯证书金牌乡宴(4名):奖金2000元+奖杯证书
2、个人奖项:
特金奖(10名):2000奖金+奖牌证书金奖(20名):奖金1200元+奖牌证书银 奖(30名):奖金800元+奖牌证书
3、其他荣誉:
获奖菜品纳入“全国乡宴美食地图"推广银奖以上获奖厨师获晋升乡宴名师资格;推荐参加全国乡宴美食大赛总决赛的资格。
报名须知
(一)参赛对象：
1、团体参赛队伍将由各省餐饮行业组织推荐
2、个人选手自行报名参加。
要求:
① 农村户籍厨师或乡村餐饮从业者
（农家乐、民宿、乡村酒店等);
②参赛乡厨需由村(社区)提供相关证明；
③从事乡宴专业工作五年以上的流动厨师;
(二)参赛作品要求：
以当地乡宴菜品为基础，鼓励融合地方特色食材与地方美食文化元素创新，突出“乡宴”特色，使用健康食材符合食品安全标准。
(三)参赛费用：
选手参赛不收取参赛费，往返交通自理。
选手参赛落地接送站服务及食宿由赛事统一免费安排。
(四)报名时间：
参赛者请于 9月15日前按照要求填写报名表和作品说明表，并发送至邮箱:94076647@gq.com，参赛确认以主办单位通知为准。
(五)赛事提供基础调味品及设备器具：
(具体清单另行通知)，选手自带装盘器皿及装饰、特殊调味料及设备用具。
联系人
罗展 13077310788
袁果 15874208920
周雄 13787231928
徐溶 13875991768